Semana Gastronômica by Teresa Perez – Peru

Hoje, o prazer de descobrir novos destinos não fica completo sem levarmos em conta a culinária do país a ser visitado. Mais do que conhecer novas culturas, sentimos a necessidade de que esse momento seja de alguma forma único e, no retorno, a memória seja cultivada com imagens e sabores experimentados. Nessa semana queremos aguçar seu paladar. Por isso, escolhemos cuidadosamente diferentes gastronomias e eventos gastronômicos que servirão de inspiração para suas próximas viagens.

Mistura: o melhor da gastronomia peruana

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A tradicional e premiada gastronomia peruana é a protagonista na Mistura, – maior feira gastronômica da América do Sul, e grande festa cultural realizada anualmente em Lima, no Peru.  Em sua sexta edição, de 6 a 15 de setembro, o evento reunirá desde pequenos agricultores a importantes restaurantes para celebrar a diversidade da cozinha local.

Durante o festival, os visitantes terão a oportunidade participar de fóruns sobre biodiversidade e sustentabilidade na cozinha, além de atender a palestras com chefs peruanos que exibirão todos os seus conhecimentos. Já no espaço de cozinhas regionais, os participantes poderão experimentar os sabores de todos os cantos de Peru.

Também comporá a Mistura o Encontro Gastronômico Internacional, que de 6 a 9 de setembro reunirá grandes chefs de renomados restaurantes para expor e analisar as últimas tendências da gastronomia mundial. Entre os participantes, nomes como o brasileiros Alex Atala (D.O.M), o espanhol Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, Espanha), o argentino Mauro Colagreco (Mirazur, Mônaco), o suíço Daniel Humm (Eleven Madison Park, Nova York), o dinamarquês René Redzepi (Noma, Dinamarca) entre outros.

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